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Atelier de オジィ

ひろオジィの作業小屋雑記帖 

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野菜ばかりある台所

「レタスあるけどもらう~?」

ウチのがたくさんできているからイイよ・・・

「カラシナあるけど食べる~?」

昨日親戚に食べられんくらいもろうた・・・

等々、八重山では12月から翌年2月にかけてあちこちで交わされる会話。
多くの家庭の台所で野菜がいっぱいなのである。特に葉野菜。スーパーやファーマーズマーケットで購入しすぎた訳ではなく、自分ちの家庭菜園から、お隣の家庭菜園から、あるいは知り合いの農家からちょっと虫食いなどで出荷しずらいもの。

ウチにもいろいろできてますけど、もう毎年オスソワケにも苦労(?)するので、少量多品種が賢明とわかり今年はまあ、同じ種類のものを大量には植えていません。
それでもぞくぞく収穫期を迎えてきて、とくにこれなんかウチに週に1個あればいいし・・・

キャベツdec23

キャベツ。一昨年まで家庭菜園で作らなかったのは「虫だらけになる」という先入観があったから。しかし「早い時期なら意外と大丈夫」と聞き、去年初めて作ったら思いのほかできたので、今年も植えた。9月に播種してもう先週から収穫しており、年内で終わる。ブロッコリーなどもそうだが、年明けて2~3月になるとコナガなどの被害が大きい。

赤(紫)キャベツは以前から毎年植えている。さすがに生育がゆっくりで、まだまだ小さい。これは年越ししてから収穫になる予定。

赤キャベツdec23

葉野菜もいろいろあります。下の写真は定植しそこねてポット苗のまま残っているものですが、こんなものを植えています。
サニーレタス(緑・赤)、オークリーフ、ミズナ、細葉カラシナなど。

葉野菜ポット苗dec23

以前紹介した細葉のカラシナ(コーラルリーフ・フェザー)、最近ちょっと冷え込んだのでようやく紫色の葉っぱが出てきた・・・(ホントは全部こんな色になるはずなんだけど)

コーラルリーフdec23

えーと明日の朝はキャベツ5玉収穫予定だけど、ウチにはまだあるので・・・(と行き先を悩む日が続く)


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キャベツ山盛定食トンカツ添え

いつもお昼は自宅にもどって食事をするが、きょうは事情により午後2時すぎまで作業しており昼飯一時帰宅をあきらめた。農園は郊外にあるゆえ、そんなときは近くの弁当屋などを利用するが、思い立って(というほどでもない)白保部落にある「白保食堂」へ。もう老舗といっても良い、地域に根ざしたお食事処である。八重山そばや各種チャンプルー系定食が主体とはいえ、なぜかとんかつ定食とかエビフライ定食といった本土系(?)定食メニューもある。

「とんかつ定食」(800円)にした。

しらほ食堂とんかつ1

デカイとんかつが、キャベツの千切りの山に沿って置かれており、山のふもとには海に見立てた(違うか)とんかつソース。
下の画像が「定食」の全容である。

しらほ食堂とんかつ2

向こう側からの画像を撮っていればじつはキャベツの千切りがどれだけ巨大であるかが分かったハズなんだが、キャベツの千切りの量が半端ではない。本土の「とんかつ屋」さんでキャベツおかわり自由って店がありましたが、あの感じでいうと優に3回おかわりしたくらい。しかも紫キャベツやニンジンのみじん切りも混ぜてあってとてもおいしい。(ちなみに、写ってませんがキャベツの裏山ふもとにはマカロニスパとトマト1/4もあります)

ごはん、味噌汁は量的にはいたって普通。しかしキャベツで腹いっぱいになるといってもいいくらいで、大きなトンカツと相まって肉体労働者のお昼にも十分対応できる。島で暮らす者にとって、普段の昼飯に800円払うことはしょっちゅうあることではないと思うが、これならば「満足」というニュアンスを込めて充分な「満腹感」を得られるだろう。

店の入り口横(つまり、お店の外です)に小さなテーブルが据えられている。お昼どき、満員のときの順番待ちスペースでもあろうが、タバコを吸うための場所にもなっているようだ。特に店内禁煙という表示はなかった気もするが、家族連れも多いこの店での良い配慮だと思った。

しらほ食堂とんかつ3

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Author:ひろオジィ

石垣島のひろオジィ 
オジィと称しているがおじいさんではなくおじさん。

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