2007年01月03日 18:38
知人のタイみやげでトムヤムクンやトムカーガイなどのスープの素みたいなのをよくいただきます。コリアンダーなどはスーパーでも簡単に手に入りますが、石垣島ではちょっと入手困難なものもほんの少しだけ植えてあります。本当に自家用、シュミの世界ですけど。
これはこぶみかんの苗で、実生１年生の小さなものです。こぶみかんはタイではバイマックルー、英名はカファライムリーフ。葉をトムヤンクンなどにいれるとと香りがひきたちます。ごく細切りにして魚料理やサラダにのせたりしてもイケルそうですが、そこまでは私はやったことがありません。
茎にはかなり大きく硬いトゲがあります。今はちょっと新芽がありませんが、新芽（新葉）は明るい黄緑色でやわらかく、これならサラダにつかってみたいな、と思わせます。
ついでに香りモノではちょっと珍しいかも？パクチーファラン（外国のパクチー、香草の意味）、ベトナムコリアンダーとか大葉コエンドロとか呼ばれます。香りはコリアンダーとほぼ同じですが、一般的な細いセリ状のコリアンダーとはかなり違った形です。
実はすでに抽台（トウ立ち）しています・・・
まあ、これはこれで面白いんですけど、とにかく葉っぱがもっと茂ってほしいものですがすぐにトウ立ちするので困ります。葉にも、この花？の部分にも小さなトゲがたくさんあり、扱いにくい面もあります。
これはこぶみかんの苗で、実生１年生の小さなものです。こぶみかんはタイではバイマックルー、英名はカファライムリーフ。葉をトムヤンクンなどにいれるとと香りがひきたちます。ごく細切りにして魚料理やサラダにのせたりしてもイケルそうですが、そこまでは私はやったことがありません。
茎にはかなり大きく硬いトゲがあります。今はちょっと新芽がありませんが、新芽（新葉）は明るい黄緑色でやわらかく、これならサラダにつかってみたいな、と思わせます。
ついでに香りモノではちょっと珍しいかも？パクチーファラン（外国のパクチー、香草の意味）、ベトナムコリアンダーとか大葉コエンドロとか呼ばれます。香りはコリアンダーとほぼ同じですが、一般的な細いセリ状のコリアンダーとはかなり違った形です。
実はすでに抽台（トウ立ち）しています・・・
まあ、これはこれで面白いんですけど、とにかく葉っぱがもっと茂ってほしいものですがすぐにトウ立ちするので困ります。葉にも、この花？の部分にも小さなトゲがたくさんあり、扱いにくい面もあります。
コメント
清水 | URL | -
お願い
初めまして、突然のメ−ルで申し訳ありません。
私、清水と申します。
こぶみかんの苗がどうしてもほしくてインタ−ネットでいろいろ調べているうちに
貴方様に出会い失礼かとは思いつつメ−ルを出させていただきました。
唐突ではありますが、「こぶみかんの苗」を譲ってはいただけないでしょうか？
価格はそちらで決めて頂いてけっこうです。
もし、貴方様がよければ私が持っている柑橘類（ジャバラ、ヘベズ、プチマル、みかん類、その他いろいろ）と交換でも結構です。
ご返事お待ちしております。
突然の不躾なお願いお許し下さい。
( 2008年01月08日 17:20 [編集] )
Kochan | URL | -
初めまして
初めまして、Kochanと申します。
パクチーファランつながりで、こちらのブログ記事まで巡りつきました。
私のブログ記事からリンクさせてもらいました。
とうだちするとこんな風になるんですか! 結構びっくりの姿です。ネット上にもパクチーファランの情報はかなり少ないので、参考になりました。
よろしくお願いします。
http://blog.kochan.com/
( 2008年10月07日 18:44 [編集] )
オジィ | URL | -
Kochan様 はじめまして。コメントありがとうございます。パクチーファランのことはすっかり忘却しておりました、というのもこのあとなぜか大量のカイガラムシ（白いワタ状のもの）がついてしまい、残念ながら今は手元にありません。
香りは確かにパクチー同様ですが、なんせ歯や茎、トゲが意外に固いのでやっかいでした。歯の周囲にも小さなトゲがあるので、スープなどにそのまま入れるのもどうかという感じですし、いわんや生春巻きにはトンデモナイ（やらないか・・・）
Kochan様のblogもじっくり拝見させていただきます。
( 2008年10月07日 19:18 [編集] )
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