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Atelier de オジィ

ひろオジィの作業小屋雑記帖 

O&CO オリーブオイル

カミさんまだ福岡出張中。今日は早めの夕飯を済ませて食器洗い&お風呂&洗濯も終了し(ここまで飲んでないところが重要!)もう寝てもいいんだが、まあ一応ビール一本くらいは飲もうか、ということで飲んでます。

食事も終わったので、ツマミは軽く「ナッツとクラッカー」(トップバリュ)・・・だけでは寂しいので本日のスペシャル「シェフの気まぐれ自家菜園ワケありトマトミックスO&COオリーブオイルかけ」←ありがちでしょ笑

トマトサラダオリーブオイルがけ

こんなにトマトばっかり食うんか!って感じですけど、ウチでは普段トマトは包丁入れません。大玉も丸ごとたべる方がおいしいと思っていますが、今日はスソ物、というか傷あり、あるいは部分的に傷んだものを自宅用にしていますので、キレイに見せるためスライスしました。ルネサンス(中大玉)1個と、ミニは現在栽培しているもの全種類あります(千果、アイコ、イエローアイコ、シンディーオレンジ)。

今日のポイントは写真左上のビン、オリーブオイルです。これも普段あまりやることではありませんが、本日はシェフの気まぐれ、ということで軽くオリーブオイルをふりかけてみました。

O&COのオリーブオイルですが、下の写真でおわかりのように、これはバジルが添加されており、トマトサラダなどには非常によくあいます。このほかシトラスなど、何種類かの香味油があります。

O&COのバジルオリーブオイル

どのトマトが一番このオリーブオイルに合うか、と思いながら食しましたが、今日の気まぐれシェフの結論としてはやはり大玉系(本日はルネサンス)の方がお互いに引き立つかもしれませんね。ミニトマトの、特に酸味の少ないものは何もつけない方がいいような気がします。ただアイコやイエローアイコをドライにしたものを漬けると美味しいんではないか・・・これはそのうちやってみましょう。
    21:57 | Trackback : 0 | Comment : 6 | Top
Comment
2011.03.26 Sat 08:30  |  武田@スマトラ #kjdc2r4c
「シェフの気まぐれ自家菜園ワケありトマトミックスO&COオリーブオイルかけ」←確かにこういう料理名は良くつけられますね。美味しいそうに思うのかな?
商売とは言え、自分で作った食べ物を酒のつまみに出来るのは羨ましい限りです。
良い素材を使えば美味しいのはもちろんですが、調味料が良くないといまいちです。調味料の良いものは高いと思われますが、使う量が多くないので、絶対金額はそれほどかかりません。酢、醤油、オーリーブ油なんかは、特にそう感じますね。
調味料  [URL] [Edit]
2011.03.26 Sat 12:30  |  オジィ #-
武田様
「シェフの気まぐれ○○」なんてメニューはよく見かけますが、そのときあるもの(残り物)でなんとか作ったようなニュアンスがあるので私は絶対注文しませんよ(笑)だいたい気まぐれで作られてもねえ。自分で作るものはスソ物残り物ですから堂々と命名しました。
このオリーブオイルは小瓶ですけど確かにある程度いい値段です(実は頂き物)。しかしさすがに素晴らしい香りです。
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2011.03.27 Sun 17:42  |  南アのダンナ #-
昨年日本ナウ(文法的にはワズでしたっけ?)した時に兄の家の台所でオリーブオイルのボトルに貼ってあった値札を見て、調子にのってドボドボとかけるのがためらわれるほどの値段におどろきました。そうして惜しんでいるうちに、オイルが古くなったりして、結局使いものにならなくなるのも悪いからせっせと使いましたけど。同じく台所にあった柚子コショウというのがとても美味しいからと、味見もせずに一瓶土産にいただいたんですが、いまいち使い方がわからず。そのまま食べるには塩辛いし。食べるラー油も勧められ、それはその場で試してみたんですが、油を食べるという習慣には馴染めず、土産にするのは丁重にお断りしてきました。日本の食品加工の進歩には目をみはるものがありますな。
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2011.03.27 Sun 19:47  |  オジィ #-
ダンナ様フーイエミダッハ(アフリカーンス語・・・違った?)
お久しぶりですな。オリーブオイルは使うけど柚子胡椒や食べるラー油に馴染めないとはすっかり日本人離れされたご様子。ところで貴方様の故郷の皆さんはご無事ですか?というより今が大変かな。ご無事でお元気であられますように(ダンナ様もね)。
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2011.03.28 Mon 11:24  |  南アのダンナ #-
正しくはフーイエダッハです(イは拗音。でもなんでアフリカーンス知ってんの?)。
僕の生家は原発30キロ圏内に指定されていますが、幸い誰も住んでいないので直接の被害はありません。放射能は降り積もっているかもしれませんが。海を通らずに原発のある町まで行く国道が通っているので、名もない過疎地域を連日CNNとかの車が爆走しているはず。FUKUSHIMAはこっちでもすっかり有名になりました。
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2011.03.28 Mon 12:14  |  オジィ #-
ダンナ様フーイエダッハ。以前どこかのサイトに世界の言葉でこんにちは!みたいな記事があってですね、アフリカーンス語のあいさつまで出てたのでその部分だけコピー&保存してました。使う機会があって良かったです。ご実家は今誰もおられないのですね。今日もお昼のニュースはひたすら福島原発です。
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